卖快餐的生物化工硕士
“读研时的14个同学中，有11个毕业后去了美国，1个去了日本，1个目前刚刚中科院博士毕业，只有我毕业工作2年后就出来创业，当时不管是同学，还是周围的人都挺不理解的，”夏道竹这样介绍自己。
2002年夏道竹从天津大学生物化工专业研究生毕业，随后进入了位于亦庄开发区的国家人类基因组北方研究中心，研究的方向是心血管疾病。他介绍，每天做实验对他来讲感觉很枯燥，他想自己创业。“可能是遗传的原因吧，我父亲、爷爷都是做生意的，所以我也有这方面的强烈冲动，上大学的时候我就在大街上摆过地摊，不过当时主要目的是完成学业，解决自己的吃饭问题，而现在是想成就一番事业。”
2004年底，夏道竹离开了国家人类基因组北方研究中心，2005年4月份与合伙人达成了初步的创业意向，2005年底，夏道竹的北京餐之恋餐饮有限公司开张了。夏道竹以所带技术、参与管理和部分资金入股，成了三个合伙人中最大的股东。
营业执照、税务登记、卫生环保、选择厂址、装修车间、招聘员工、开展业务，每件事夏道竹都亲身参与，现在夏道竹都被自己的朋友当作亦庄开发区的活地图，不管多么难找的地方，只要问夏道竹，他都能给你准确的答案。他说：“刚开始时没有一份业务，我就自己蹬着自行车满开发区里面转，四处推销自己的快餐，天天如此，所以我能找到开发区的每一个角落。”
夏道竹已经想不起他的第一份业务是和谁做的，当时对方定了80多份快餐。“业务总算开展了，但2006年初之前每天业务量也没有超过200份，公司一直处在赔钱的经营状态，不过春节过后经营状况明显好转，业务量从200份左右提高到700多份，从那时开始公司的经营才算步入正轨。”
现在夏道竹精细地经营着自己的快餐公司，从选择人才到外出买菜，他都独自承担下来。他说：“当时创业之所以选择快餐就是因为快餐是大众日常消费品，虽然不好做，但是很多创业成功的人都是从这种大众消费品开始的，所以我就选择了这个项目。做中式快餐，产品上很难有自身的特色，所有的快餐都没有什么太大的差别，所以业务的发展主要靠两点——员工素质和管理。我现在认真地观察、评测每一个员工，如果是人才我肯定给他发展的机会，如果不合适我也会坚决地请他走人。而因为现在企业规模还不是很大，所以管理上还比较简单，好多事情自己一个人就能做了，比如买菜，我现在每天都差不多花大半天时间去采购，与市场里的商贩们讨价还价。再就是我们产品的质量，从一开始我就邀请相关的管理部门经常来我这里检查，他们对我也特别支持，每次都能给我提出好的意见，指出存在的问题。”
问夏道竹整个创业过程中什么时候最难，他笑着说：“很难说什么事情最难，因为每件事情都不容易，每时每刻都可能有企业生死存亡的关键，相比较来说可能资金是目前最大的问题了。”他介绍，很多业务因为资金不足而无法启动，而筹资、融资对他这样的小企业是最难的，他找过内资银行，对方告诉他可能性几乎没有，也找过外资银行，对方告诉他可能性非常小。“今年初我拿到了YBC北京办公室的5万元无息贷款，暂时缓解了一下资金的难题，但是这与我现在需要的资金额还有很大的差距，我还得想办法融资，”他说。
回顾自己的经历，夏道竹说：“创业者应该有成熟的心态、远大的眼光，并且有坚韧的性格，不易为外物所动，能够为了自己的理想和目标而努力，那我来说，我的理想肯定不止于做快餐，那样的话我还真不如一直做自己的实验。”
现在夏道竹正在努力使自己和企业走出亦庄开发区这个圈子，他们正在向外拓展自己的业务，而夏道竹几个在美国的同学也正在和他联系，希望能共同做一些项目。
